たこ焼きにこだわり続けて何十年

2020/10/25

関西の家には、タコ焼き器があるのが普通。

わが家のは、ホットプレートのようなのではなく

できるだけ本式に近づくために

ガス管引っ張って来てガスで焼いている。

オール電化にしかけていたが

たこ焼き焼くためだけにガスを引いている。

 

試作を作り続けて、何年だろう。

粉は薄めに出汁でとく。

キャベツのみじん切りも入れて

最近、たこに加え、えびも入れるようになった。

 

外はカリっと、中はふわっと。

だいぶん完成に近づいているが

まだまだ試作。

何年かかって試作品を作り続けていることか・・・

いつ完成するのだろう？

 

没頭するあまり、また作りすぎて

明日のダイキの弁当は

たこ焼きで埋め尽くしておいた。

 

恥ずかしいからもうやめて、と言われているが

知らん。